BURGER KING® Masterfranchisenehmer in Österreich auf Expansionskurs

Die Rollen der TQSR Group GmbH

Die TQSR Group GmbH ist die zentrale Holdinggesellschaft der Gruppe mit Fokus Gastronomie, welche sich aktuell schwerpunktmäßig auf die Errichtung, den Betrieb und das Management von Restaurants und weiteren Konzepten aus dem Bereich der Systemgastronomie sowie das Halten von Beteiligungen an ebensolchen konzentriert. Seit 2015 ist die TQSR Group GmbH als Masterfranchisenehmer sowie exklusiver Developer für das BURGER KING® System in Österreich zuständig und damit für sämtliche nationalen BURGER KING® Aktivitäten verantwortlich, dazu zählen unter anderem Marketing/PR, Development, Supply Management, Monitoring, Training und Verrechnung sowie die österreichweite Expansion der Marke. Seit Übernahme dieser wichtigen Rolle können neue Franchiseverträge nur noch über die TQSR Group als Sub-Franchiseverträge abgeschlossen werden. In ihrer Funktion als Masterfranchisenehmer ist die TQSR Group auch für die Verwaltung und Management des nationalen Marketing Funds verantwortlich. Diese Funktion wurde in die eigens gegründete Tochterfirma MFAT AdFund GmbH (100% Anteil) ausgelagert. Aufbauend auf dem nationalen Marketingkalender erfolgt hierbei die – auf Monatsbasis stattfindende – Planung, Zahlung und Kontrolle der jeweiligen österreichweiten Marketing- und PR-Aktionen sowie den damit verbundenen Ausgaben.

Nach Übernahme von Rosenberger® im Frühjahr 2019 sowie der Coffeeshop Company® im Februar 2021 beschäftigt sich die TQSR Group GmbH stark mit der konzeptionellen Weiterentwicklung, der Integration und Expansion der einzelnen Geschäftsbereiche.

Im Zusammenhang mit ihren Rollen erfüllt die TQSR Group GmbH innerhalb der TQSR Unternehmensgruppe im Wesentlichen folgende Zentralfunktionen: Operations, Supply & Distribution, Marketing, Finance, HR & Legal.

Die TQSR Group GmbH erwirtschaftet Erträge aus gruppeninternen Dienstleistungsverträgen, sowohl mit den Gesellschaften der operativen Geschäftsbereiche als auch mit weiteren Unternehmen der THEOPHIL Group (vorrangig THEOPHIL Management GmbH und THEOPHIL Bau und Development GmbH; diese erbringen allgemeine Management bzw. Baumanagement-Leistungen für die gesamte THEOPHIL Group). Zudem werden die anteiligen Aufwendungen im Zusammenhang mit der Erbringung der Zentralfunktionen anhand eines vereinbarten umsatzabhängigen Verteilungsschlüssels auf die Rosenberger Restaurant GmbH sowie auf relevante BURGER KING® Restaurants und Coffeeshop Company® umgelegt. Weitere Erträge auf Ebene der TQSR Group GmbH werden aufgrund Ihrer Rolle als Masterfranchisenehmer für den österreichischen Markt sowie aus Beteiligungserträgen generiert.

Die wesentlichsten Umsatz- bzw. Ertragskategorien sind zusammengefasst wie folgt:

• Fees aus der Erfüllung des Dienstleistungsvertrages mit den operativen Gesellschaften 
• Erhaltene Gebühren für die Verwaltung des Marketing Funds
• Gebühren aus der Ausübung der Rolle „Master-Franchisenehmer“
• Miet- und Pachteinnahmen sowie
• Sonstige Erträge aus der Weiterverrechnung anteiliger Aufwände für Zentralfunktionen
• Beteiligungserträge

Betrieb von Gastronomieeinheiten als Franchisenehmer

Franchisesysteme als Wachstums- und Vertriebsmodell gewinnen zunehmend an Bedeutung, da es sowohl für den Franchisegeber, der seine Geschäftsidee gegen eine festgelegte Gebühr an mehrere Franchisenehmer weitergibt, als auch für den Franchisenehmer, der eine bereits erprobte Geschäftsidee übernehmen kann und in der Regel dabei rechtlich eigenständig bleibt, viele Vorteile bringt. Die Systemgastronomie bzw. die Quick Service Restaurant Branche (QSR-Branche) erscheint dabei prädestiniert als Franchisesystem geführt und ausgebaut zu werden, da der hohe Grad and Qualitäts- und Prozessstandards sowie einheitliche Organisationsstrukturen rasch skalierbar sind. 

Die TQSR Group ist (Master-)Franchisenehmer in den Franchisesystemen von BURGER KING® und NORDSEE®. Die wesentlichen Vorteile der Nutzung von starken Marken lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Marken mit einer starken Marktposition erzeugen durch ihre Bekanntheit eine „Zugkraft“ und steigern somit die Frequenz in den Restaurants bzw. Autobahnraststätten oder den Coffeeshop Company® Standorten.
• Die Nutzung bekannter Marken trägt zur Stabilisierung des Geschäftsverlaufs auch in turbulenten Zeiten bei und ermöglicht ein überproportionales Partizipieren an Wachstumspotentialen.
• Starke Marken haben ihre Marktposition oftmals aus gutem Grund, hohe Qualitäts- und Prozessstandards, ein stabil wachsendes globales Lieferanten-, Partner- und internes Systemnetzwerk unterstützen eine positive individuelle Marktentwicklung.
• Durch die Nutzung aufeinander abgestimmter Konzepte und Franchisesysteme gelingt es ein breites Zielpublikum anzusprechen und höchst qualitative Produkte und einen spannenden Produktmix anzubieten; dies gilt gleichermaßen für die als Einzelstandorte betriebenen Konzepte als auch im Multibrand Rosehill Foodpark®, in dem bis zu sechs Marken angeboten werden (als Mischung von Eigenmarken und als Franchisenehmer genutzte Marken).

Die einzelnen Tochtergesellschaften des Bereichs BURGER KING® mieten grundsätzlich Immobilien und betreiben das jeweilige BURGER KING® Restaurant. Sie bezahlen Lizenzgebühren (sog. „Royalties“) an die TQSR Group GmbH, welche diese bündelt und an BURGER KING Europe weiterleitet. Zudem werden Marketinggebühren (sog. „Ad Fees“) aus den Einnahmen des Restaurantbetriebs an den nationalen Marketing Fund bezahlt, welcher diese Gebühren ausschließlich für Werbemaßnahmen nutzen darf. Grundsätzlich gilt diese Struktur für alle am österreichischen Markt betriebenen BURGER KING® Restaurants – alle bezahlen Lizenzgebühren (teilweise Altverträge noch direkt an BURGER KING Europe oder über die TQSR Group) und alle bezahlen die Marketinggebühren, jeweils als prozentuellen Anteil am Umsatz. Neben den 29 Restaurant-Standorten der TQSR Group werden in Österreich 30 BURGER KING® Restaurants von weiteren Franchisenehmern betrieben, wovon derzeit 5 Restaurants unter einem Subfranchiseagreement mit dem Unternehmen geführt werden.

Betrieb von Gastronomieeinheiten mit Eigenmarken

Neben einem attraktiven Angebot an den Standorten mit unterschiedlichen gastronomischen Konzepten als Franchisenehmer, werden parallel dazu vorhandene Gastronomieeinheiten auch mit Eigenmarken betrieben. Die jeweiligen Markenkonzepte wurden entweder durch die TQSR Group entwickelt und umgesetzt oder durch Zukäufe im Portfolio ergänzt. Klarstellend sei an dieser Stelle angemerkt, dass sämtliche vorgestellten Markenkonzepte bzw. die korrespondierenden Gastronomieeinheiten von der TQSR Group direkt operativ betrieben werden, unabhängig ob es sich dabei um Marken eines Franchisesystems oder um Eigenmarken handelt. Ein wesentlicher Unterschied besteht allerdings in der Aufwandsstruktur. Während in der Regel ein Franchisenehmer internationaler Markenkonzepte Lizenz- und Marketinggebühren zu entrichten hat, so gilt dies natürlich nicht für Eigenmarken. Der Margenvorteil daraus beträgt bis zu 10% des Umsatzes. Strategisch werden bei der TQSR die Eigenmarken eingesetzt, um das Produktangebot bestmöglich an die kundenspezifischen Bedürfnisse anzupassen bzw. zu ergänzen sowie die Ertragssituation zu optimieren. Zu den Eigenmarken zählen Rosenberger® / Rosehill Foodpark®, Coffeeshop Company®, Fast’and’Fresh® und Presto®.

Hinsichtlich der Eigenmarken tritt die TQSR Group im Bereich Coffeeshop Company® auch als internationaler Franchisegeber auf. Mit dem Erwerb der Marke und den damit einhergehenden Franchiserechten ergeben sich für die TQSR Group zahlreiche neue Expansionsmöglichkeiten. Mit Coffeeshop Company® wurde ein profitables, den Zeitgeist treffendes Kaffee-Konzept übernommen, welches nun ganz gezielt einem weiteren Modernisierungsschritt unterzogen wird, insbesondere in Bezug auf Digitalisierung. Im Zuge der geplanten Expansion wurden zunächst bestehende Strukturen analysiert und wenn erforderlich bereinigt, um bei den nächsten Schritten auf einer gesunden und sauberen Basis aufbauen zu können.

Rosehill Foodpark®

Die Übernahme der Rosenberger Restaurant GmbH und die begonnene strategische Neuausrichtung nicht nur der Gesellschaft, sondern des gesamten Geschäftsmodells folgt einer langfristigen Vision mit einer klaren Zielrichtung. Als Antwort auf die steigenden Bedürfnisse und kulinarischen Wünsche unterschiedlichster Gäste, vereint das neue Multimarken Gastronomie-Konzept die Werte „Vielfalt“, „Modernität“ und „Innovation“ unter einem Dach. So entstehen an den gegenwärtigen Rosenberger® Standorten zukünftig Foodparks, die durch eine Vielzahl an attraktiven Marken und Produkten überzeugen sollen. Zudem wurden sämtliche operative Abläufe nach systemgastronomischen Grundsätzen konzipiert und umgesetzt um diese im höchsten Maße effizient und kundenorientiert zu gestalten.

Mit den Rosehill Foodparks® leitet TQSR eine neue Ära auf Österreichs Autobahnen ein. Vergleichbare Konzepte sind im internationalen Kontext erprobt und höchst erfolgreich; in Österreich bietet die TQSR Group damit ein einzigartiges Angebot und Kundenerlebnis an, welches sukzessive ausgerollt wird. Konzeptionell schafft man damit den Sprung und Übergang von der „alten“ Welt in eine neue Ära:

• Die Produkt- und Preispolitik sind ausgelegt auf eine breite Zielgruppe und heben sich klar von alternativen Angeboten auf österreichischen Autobahnen ab, zudem wird dadurch die Abhängigkeit von einzelnen Zielgruppen reduziert.
• Die Zubereitungs- und Produktionsprozesse berücksichtigen in allen Bereichen und bei allen Marken systemgastronomische Ansätze und unterstützen somit effiziente und standardisierte Abläufe.
• Die durchschnittliche Verweildauer auf Raststationen hat sich in den letzten 10 Jahren von über 40 auf unter 20 Minuten reduziert, dies erfordert ein völlig neues Geschäftsmodell, welches alternative und bisher bestehende Konzepte nicht abbilden können; der Rosehill Foodpark® greift diese Entwicklung auf und bietet ein modernes, zukunftsorientiertes Konzept.
• Bei der Gebäude- und Gastraumplanung wurde bewusst auf die Kundenbedürfnisse eingegangen, zB keine baulichen oder konzeptionellen Barrieren, Produktangebot rasch ersichtlich, Parkplätze nahe am Eingang zur Raststation, Bestellung bei unterschiedlichen Konzepten möglich – gemeinsamer Gastraum, in-/outdoor Spielplätze für Kinder oder Business Lounges.